Las lonchas han de ser muy finas, caber en la boca, ser incluso casi transparentes. Lo cercano al hueso cuando casi no se puede cortar, se puede hacer tacos. Todo está muy rico. El magro pegado al fémur se suele usar así, es imposible cortarla de otra forma, en tacos.  …

Es esencial saber que no sirve cualquier cuchillo. Para hacer las cosas bien, se necesita un cuchillo jamonero, muy largo y flexible. Lo fetén sería tener además una puntilla para limpiar las cortezas y perfilar los huesos y una chaira , que es una especie de cuchillo cilíndrico que es …

El gluten es una proteína que podemos encontrar en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Por ello, la encontramos en muchos de nuestros alimentos diarios. Y además en la insudtria alimenticia se usa para Hay la conocida intolerancia al gluten que padecen los llamados celiacos. Cada vez …

Nada de quitarla.  La corteza nos dice en primer lugar, qué tipo de queso es. Ya podemos luego comérnosla o no.  Y sobre todo si son naturales, se pueden comer. Eso no siempre se ve, pero normalmente, si al rascar con la uña sale una película de pintura, es que …

Sin duda alguna la cerveza industrial es la líder del mercado actual, pero esto no quiere decir que la cerveza artesanal no presente ciertas ventajas por las cuales debería elegirse o al menos probarse. ¿Quieres conocer cuáles son estas ventajas? Principales ventajas de las cervezas artesanales Sin duda alguna el …