Si te gusta el chorizo artesanal y deseas saber cómo es su proceso de elaboración, no dejes de leer y es que de esto hablaremos a continuación. Preparación tradicional de los chorizos artesanales La elaboración de los chorizos implica un proceso lento y que requiere de realizar variedad de tareas. …

El origen y evolución del chorizo Hablar del origen del chorizo es imposible, hablar con precisión de su origen, pues esta fecha se ha perdido en la antigüedad. Lo que sí podemos saber con certeza es que en la antigua Roma y en la Antigua Grecia el hombre ya disfrutada …

El Jamón Serrano ha de llevar el sello de la ETG en la vitola, etiqueta o pack del producto si está loncheado. El Jamón del Consorcio del Jamón Serrano Español reúne a los controlados por el Consorcio, que es una asociación voluntaria de empresas que se encarga de controlarlos y …

Camila Cabello, cantante cubana en el grupo Fifth Harmony ha dicho estas Navidades: “Cuando como queso manchego y jamón serrano, me siento como Rataouille porque cierro mis ojos y veo fuegos artificales a cámara lenta”. Meeting of the minds (004/365) flickr photo by Tim Pierce shared under a Creative Commons …

No es sencillo elegir un buen jamón. Los siguientes consejos te ayudarán a elegir lo mejor con menos esfuerzo: debe pesar entre los 6 y 8 kilos, tener un aroma intenso y un color más o menos uniforme; la grasa, ser amarillenta, además de blanda. Y el veteado al cortarlo …

Ingredientes Medio kilo de jamón serrano en lonchas, una lata de espárragos blancos (se puede hacer con verdes), aceite de oliva y sal. Se cortan los espárragos en láminas finas -como de medio centímetro- y las pasamos por la plancha con una gota de aceite. Se escaldan  las lonchas de …