Lentejas de Segovia, ¡un manjar!

Ingredientes para 6 personas: 500 g de lentejas , 150 g de jamón serrano, cortado en cuadraditos , 3 huevos duros para adornar, 1 cebolla grande, 1 zanahoria , 1 pizca de nuez moscada rallada , pimienta negra molida , aceite de oliva , sal Cómo hacer lentejas castellanas Dejar …

Fabada asturiana con judiones de La Granja

Ingredientes Para una medida de 250 gramos de fabes o judiones de La Grnaja: un cucharón de aceite, una cebolla, una hoja de laurel, un chorizo asturiano, una morcilla asturiana, un trozo de bacon de tamaño como el chorizo. Y una pizca de azafrán. Calcular para 5 personas 4 medida …